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真空袋为什么会出现涨袋以及如何来避免

发布时间:2021/03/10 14:38:43  阅读量:755 次

       随着市场上熟食品的不断增加,市场对于真空袋的需求也逐渐增加,而担心出现的问题就是放置一段时间过后,出现涨袋的现象,那么导致这种情况发生的原因有哪些呢?

       1、运输过程及销售商仓库的储存温度,很多产品因为室温间断高于37摄氏度以上,一冷一热,内侧产生冷凝水等导致。

       2、食品添加剂之间反应产生气体或食品添加剂与配料反应产生气体。

       3、真空袋内的细菌繁殖往往会产生气体

       在材质没问题的情况下,如果杀菌不完全,里面的细菌繁殖而导致的涨袋现象,这种情况通常发生在肉制品包装的使用中,检验方法很简单,用该袋子装适量大米(大米一般不会有产气菌)抽真空后放置半个月,如没有出现涨袋现象,那说明是使用过程中杀菌不完全导致的,此时需要调整一下杀菌的工艺。

       4、密封性与通透性

       食品在装袋后,需要对其进行热压封合,而这一步质量高低会直接影响密封性能。如果封边不严,会导致漏气,空气将会从漏气部位进入真空袋。





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